VENEZIA - la Guida
Guida di Venezia, la Serenissima
Una mini guida alla visita della città di Venezia , sospesa tra terra e mare, immersa nella laguna ma anche nella storia.
Venezia, la Serenissima, è una delle città più belle e famose nel mondo.
Nata sull'acqua, il suo legame con il mare è il filo conduttore della sua gloriosa storia. Verso l'anno 1000, comincia l'impetuosa ascesa: Venezia diventa una potenza commerciale e finanziaria in tutta Europa, dominando con la sua flotta il Mediterraneo fino alla scoperta dell'America.
L'ultimo Doge fu costretto nel 1797 da Napoleone Bonaparte ad abdicare.
Dopo i Francesi e gli Austriaci, Venezia entrò nel Regno d'Italia. Le sorti di Venezia sono oggi legate strettamente alla presenza turistica e alla capacità di gestire i problemi ambientali della laguna.
Numerosi i veneziani che hanno lasciato il segno nella storia: Tintoretto, Tiepolo, Marco Polo, Casanova, solo per citarne alcuni.
Piazza San Marco
A Venezia i luoghi d vedere o sicuramente da non perdere sono prima di tutto Piazza S.Marco, simbolo della città con la sua Basilica e il Palazzo Ducale.
Per godere di uno splendido panorama sulla città, si consiglia di salire sul campanile di S.Marco.
Arte a Venezia
Per gli amanti dell'opera, è obbligatoria la visita al Teatro La Fenice. Merita sicuramente una visita anche la Galleria dell'Accademia, che racconta la pittura veneta dal XIV al XVIII, con i capolavori dei più famosi artisti: Tiziano, Giorgione, Tintoretto, Tiepolo e Veronese.
Tra le tante location museali e artistiche un posto di rilievo lo riveste il Museo Guggenheim , analogo a quello di New York e sempre teso a valorizzare tesori nell'arte contemporanea
Rialto
Anche i meno romantici non potranno che apprezzare un giro in battello lungo il Canal Grande, che taglia in due Venezia e ne permette quindi una visita da una visuale inconsueta, passando attraverso il Ponte di Rialto e il Ponte dei sospiri. Imperdibile la visita al Mercato di Rialto, con i suoi mille anni di storia.
CACCIA AL TESORO A VENEZIA
in arrivo.....
l'altra Venezia
Il Ghetto Veneziano è un altro dei luoghi da mettere in programma, a Cannaregio. Diviso in tre settori, è uno dei pochi rimasti ed è caratterizzato da case-torri.
Da non dimenticare le isole di Murano e Burano per la tradizionale lavorazione del vetro. Alcune chicche per un percorso fuori dagli schemi: fare la spesa bio ne “L'Orto delle Meraviglie”, uno spazio di 6000 mq all'interno del carcere della Giudecca, curato dalle detenute.
Oppure scoprire gli orti e i vigneti nascosti tra i palazzi e i chiostri di Venezia: una visita al Cimitero di San Michele, dove è sepolto Igor Stravinskij, permette di ammirare alcuni filari di Malvasia e l'antica cantina del Monastero, che produce ancora poche bottiglie di prezioso cru.
Nel corso dell'anno Venezia ospita numerosi eventi, a cominciare dal Carnevale e dal Festival del Cinema.
Accanto a questi, da non dimenticare la Biennale, la Regata Storica, la Festa del Redentore e la Festa della Sensa o festa dell'Ascensione, festeggiata già nell'antica Repubblica di Venezia.
Venezia, Sospesa Sulle Acque E Nel Tempo
Sospesa tra tradizione e modernità, Venezia non è solo la città presa d'assalto dalla folla durante la festa del cinema o nel corso del Carnevale, tra i più famosi al mondo.
Venezia andrebbe gustata fuori dagli itinerari prettamente turistici, in momenti lontani dagli eventi più famosi.
Per evitare lo stato d'assedio e godersi le calli silenziose e i suoi 150 canali, magari durante l'autunno e l'inverno, incontrando quasi esclusivamente i veneziani e la vera Venezia.
GASTRONOMIA VENEZIANA
Una città come Venezia, legata da sempre con l'entroterra e con il mare, con paesi diversi e lontani, ha una ricchissima e saporita tradizione culinaria che fa largo uso di spezie.
A Venezia c'è un gran numero di bar, bacari (trattorie) ed osterie dove gustare risi e bisi (riso e piselli), la pasta e fagioli e i bigoli (pasta lunga di grano tenero). Tra i secondi, le sarde in saor, le sepe con nero e il baccala mantecato.
Chi non ama il pesce e apprezza i sapori forti può gustare il fegato ( figà) alla veneziana.
I più golosi non sapranno resistere a gli "spuncioti de caramel": frutta secca o essiccata chicchi d'uva infilata in spiedini di legno e immersa in zucchero caramellato.
Per sentirsi veri veneziani, da non perdere l'aperitivo a base di Bellini o Spritz.
ingredienti: (per 4 )
- sardelle fresche 600 gr.
- pinoli 50 gr.
- uvetta sultanina 50 gr.
- cipolle 2 (grandi)
- farina
- aceto bianco
- olio oliva
- sale
Eviscerare le sardelle eliminando pinne e testa e dopo averle ben lavate mettetele a sgocciolare. Una volta finito infarinate e friggete in abbondante olio; una volta rosolare completamente scolatele dell’olio e lasciate le su più fogli di carta da cucina assorbente e salate. Svuotale la padella dell’olio usato ( che può essere conservato per eventuali altre fritture) e pulite con carta per eliminare eventuali tracce di bruciato, quindi versatevi 1/2 bicchiere di nuovo olio e rimettete sul fuoco. Affettate le cipolle e soffriggerle leggermente fino a farle diventare dorate, versate due bicchieri aceto e fate bollire il tutto per 2/3 minuti.
Poste il pesce a starti in una terrina , bagnando con un po’ di aceto caldo e nello stesso tempo coprendolo con qualche fetta di cipolla e se volete , con i pinoli e l’uva sultanina che avrete precedentemente tenuto in acqua e poi strizzata.
Alla fine versate il resto dell’aceto in moda da coprire interamente i pesci, chiudete on un coperchio e lasciate marinare le piccole sarde per un paio di giorni, in un luogo fresco ma non in frigo.
La ricetta originale richiede pinoli e uva ma se non vi piace il dolciastro con i pesci , escludeteli. Sempre la ricetta originale richiederebbe una quantità di cipolle in peso pari al peso delle sardelle: se non gradite , diminuite la dose di cipolla....
Da gustare in abbinamento con vini bianchi secchi quali possono essere il Pinot bianco dei Colli Euganei oppure il Sauvignon Collio.
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PUNTI INFORMAZIONE TURISTICA
Ufficio informazione turistica Venezia
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tel. +39 041 2424 dalle 7.30 alle 19.00
- ’Ufficio Informazioni “IAT” in piazza San Marco" : Bocca di Piazza”, al civico 71/f sotto il Museo Correr, da lunedì a domenica dalle ore 9.00 alle ore 19.00
- Aeroporto Marco Polo
- Stazione Ferroviaria di Santa Lucia
- Autorimessa Comunale - P.le Roma,
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